ブルーラビット
スパイスラム
準備
Poppinsは、手書きからインスピレーションを得た、明るく目立つフォントです。特に短い段落で、読者の注意を引くことは確実です。
発酵
Blue Rabbit Distilleryでは、沖縄県産の糖蜜をお届けし、ラム酒造りのベースにしています。糖蜜だけでなく、沖縄の特徴ある黒糖を使用。これらの 2 つの原材料は、私たちの「ラム ワート」の基礎を形成し、そこにさまざまなスパイスを注入して、スパイス ラムのユニークなフレーバー プロファイルを定義しています。次に、ラムワートをステンレス製の発酵容器に入れ、酵母を加えてアルコール発酵のプロセスを開始します。これは、洗浄液中の糖がエチルアルコールと二酸化炭素に変換されるプロセスです。発酵中、CO2 ガスの泡がフレーバーの分子と一緒に形成されます。これは、私たちのスパイスラムのフレーバープロファイルが実際に生き始めるところです.
蒸留
1週間から10日ほど経つと、醗酵によってウォッシュの糖分がアルコールに変化します。現在、アルコールによる「洗浄」があります。この風味豊かなウォッシュは、その後、蒸留ボイラーにポンプで送られ、加熱されます。私たちのスチルはハイブリッドモデルなので、「ポットスチル」モードに設定されています。還流が使用されるジンとウォッカを蒸留するプロセスとは異なり、ラムの揮発性アルコールは銅ウエハーを通過して硫黄化合物を除去し、蒸気柱を通って自由に流れ、すべてのフレーバー分子を運ぶ準備ができています.冷却カラムに当たると凝縮して液体に戻ります。私たちの高アルコール風味のラム酒はコンデンサーから収集容器に流れ込み、そこで木炭濾過水で目標の瓶詰め強度43% avvまで希釈されます。
瓶詰め
Poppinsは、手書きからインスピレーションを得た、明るく目立つフォントです。特に短い段落で、読者の注意を引くことは確実です。
瓶詰め
半年が経ち、私たちのスピリットは、ジャパニーズ オークとのパートナーシップから、素敵で複雑なスパイスのアロマとフレーバーを開発しました。瓶詰めの準備ができたのは今だけです。ジンやウォッカと同じように、ラム酒は真空瓶詰めシステムを介してポンプで汲み上げられ、真空下でボトルに送り込まれます。天然のブナ材の上部ストッパーがボトルの首に固定され、カプセルはストッパーを固定するために熱収縮されています。その後、Blue Rabbit Rum のフロント、バック、ネックのラベルが貼り付けられ、ボトルには番号が付けられ、販売前に蒸留所によって個人的に署名されます。素晴らしいフレーバーのラム酒を作るのに 6 か月以上かかりました。さあ、その味をぜひ味わってみてください。