ブルーラビット クラフトスピリッツ
2 つの文化の調和のとれた融合
ここ東京の中心でクラフトスピリットを一滴残らず作っています。オランダの大手クラフト蒸留メーカーの最先端の 100 リットル ステンレス鋼蒸留器を使用しています。
Blue Rabbit Distillery のスピリッツはすべて、この蒸留所で手作業で製造、瓶詰め、ラベル付け、パッケージングされています。製造された各ボトルは、蒸留所のロゴが入った天然の木製トップで密封され、首のラベルが付けられ、蒸留所によって個別に番号が付けられ、署名されています。
日本とヨーロッパの厳選されたボタニカルを使用しています。私たちのスピリッツのすべての植物と原材料は慎重に選択され、英国のサプライヤーから蒸留所に直接送られ、そこでスピリッツの秘密のレシピで準備されます.
ギンズ
Blue Rabbit Gin ブランドを象徴するバランスとハーモニーを生み出すために、Blue Rabbit Gin と Blue Rabbit Premium Gin では、日本の焼酎をベースに、厳選されたボタニカルを注入しています。私たちのジンを間違いなくジンにしている基本植物は、イタリアで収穫されたジュニパーです。ブルー ラビット ジンに特徴的なパインとフレッシュな森の香りを与えます。日本からは、ブルーラビットジンの香り豊かなブーケを表現するキーフレーバー要素として、山梨県で栽培された国産ユズを使用しています。主にニレの木、柚子、煎茶の葉、笹の葉、ショウガから、繊細で独特なフレーバーオイルを抽出します。これらのフレーバーをヨーロピアンで引き立てます杢の花 オリスの根を使用して、これらのフレーバーを結び付けます。ブルー ラビット プレミアム ジンでは、ジュニパーのフレーバーにヒノキ、サンショウ、ラベンダーの花を加え、繊細なフローラル バランスを作り出しています。
ウォッカ
ブルー ラビット ウォッカは、焼酎のベースとして生まれ、蒸留プロセス中に精製され、白樺活性炭で 3 回ろ過され、高品質の特徴とシルキーで滑らかな味わいが保証されます。そして、日本の柚子のフレッシュな柑橘系の風味が染み込みます。その結果、繊細な柑橘系の特徴があり、シルキーで滑らかな口当たりになります。
ラム
ブルー ラビット ラムは、温度管理された 100 リットルのステンレス鋼発酵タンクで始まります。発酵前の「麦汁」は、沖縄産のサトウキビの糖蜜をスパイスで薄め、酵母や栄養分を加えて発酵させたもの。約 10 日間の発酵の後、アルコールの入ったラム「ウォッシュ」が蒸留器に移されて蒸留されます。その間に、高温のアルコール蒸気が単式蒸留器のカラムを通って上昇し、ブルー ラビット ラムの独特のスパイシーなフレーバーが運ばれます。出来上がったラム酒は、瓶のアルコール度数 43% まで希釈されます。
ボトル
すべてのボトルは、イタリア北東部のトレヴィーゾ県で製造されています。私たちのスピリッツは瓶詰めされる前に、各ボトルは希釈されていない塩基性アルコールを使用して加圧滅菌されています。
各クラフト スピリッツには、蒸留所のロゴが入ったブナ材のストッパーが使用されており、ボトルの首にぴったりとはまります。次に、シュリンクラップカプセルを上部にヒートシールして上部を固定します.
頭と尾のスミアリング
私たちが行う各蒸留は、慎重に 3 つの部分に分けられます。
頭、心、尻尾。
ヘッドは蒸留器のコンデンサーから流れ出る透明な液体の最初の部分で、強度は高いが風味は劣ります。この部分は、蒸留所のボトル、トップ、およびその他の機器を滅菌するために保存されます。
次に心臓です。これは、フレーバー オイルの大部分が見られる場所であり、Blue Rabbit スピリッツの重要な特徴です。
スチルの最後に気合いが尽きる部分が尻尾です。根のようなフレーバーが含まれているため、全体的な味はやや望ましくありませんが、この根のようなテールセクションの一部が心臓に塗り付けられ、全体的なフレーバープロファイルに貢献しています.
多くの蒸留酒製造業者は、頭と尾の部分を将来の蒸留に「リサイクル」しますが、Blue Rabbit では、それらをプロセスから完全に取り除きます。
これらの部分を分離して塗りつけた結果、贅沢に滑らかで多層的な優れた品質の蒸留酒が生まれ、そのまま飲んだり、氷の上に注いだり、素晴らしいカクテルのホストに注いだりするのに理想的な蒸留酒になります。